NOS CONSERVES
Gras-doubles, boudin béarnais, saucisses confites, pâté de campagne, confit de porc, sauté de veau, daube à l'ancienne, graisserons, ragoût de mouton, ris d'agneau, foie-gras...
NOS CHARCUTERIES
Saucisson maigre, saucisson gras, saucisse sèche, chorizo, fagots de petites saucisses sèches, fagots de chorizo, jambon de pays, jambon blanc, andouille, boudinettes, pure mique...
Nos charcuteries sont fabriquées de façon artisanale , à Sarrance.
Ci-dessous, découvrez notre séchoir, où sèchent naturellement nos charcuteries.
Retrouvez des pièces de qualité & surtout, une parfaite traçabilité !
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Nos bêtes sont sélectionnées par nos soins dans les
Pyrénées - Atlantiques, et abattues en notre nom, à l'abattoir d' Oloron Sainte Marie.
(Béarn - 64).
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BŒUF
Basse côte de bœuf - Entrecôte de bœuf - Tournedos - Faux filet - Steak - Bavette - Filet de bœuf - Jarret de bœuf sans os - Plan de côtes de bœuf avec os - Rôti de bœuf...
VEAU
Côte de veau - Escalope de veau - Filet mignon de veau - Rôti de veau - Quasi de veau
PORC
Filet mignon de porc
- Araignées de porc - Côtes de porc - Rôti de porc - Saucisses - Chipolatas
MOUTON
Gigot moutonnet - Côtelettes de mouton - Merguez
AGNEAU
Côtes d'agneau - Épaule désossée ou en tranche - Sauté d'agneau (ragoût)
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Boucherie-Charcuterie CASTEIGNAU // Rue du Haut // 64490 SARRANCE
Découvrez ici, les recettes de Mamie Julo !